Sabtu, 05 Juni 2010

French Macaroon

Wah ternyata macaroon juga tanpa gluten....mmm berkat nyontek dari bukunya Martha Stewart ..coba-coba akhirnya jadi...yuppie...!!!!!!!


Bahan:
145gr gula bubuk
160 gr almond bubuk
3 btr putih telor
55 gr gula pasir
1/2 sdt vanila
sedikit garam

Cara membuat:
1 Kocok putih telur dengan garam stelah itu tambahkan gula pasir
2. setelah mengembang, masukkan gula bubuk,almon bubuk yang telah di saring

3. masukkan vanila,cetak adonan ke loyang dengan menggunakan plastic pasticceria ke loyang yang telah di pasang kertas roti atau silfat.
4. panaskan oven dan panggang 150 derajat kurang lebih 20 menit.

5. setelah matang keluarkan dari oven dan diamkan sekitar 5 menit untuk menjadi set.
6. macaroon siap di poles dengan cream

Bahan Cream:
2 putih telur
80 gr gulapasir
150 margarin
1 sdt vanila

cara membuat:
1 .dengan cara au bean marie kocok putih telur di atas mangkok yang di bawahnya panci berisi air di atas kompor sampai gula bercampur dan putih telur tick
2. masukkan margarine dan vanila sampair bercampur dan menjadi cream
3. oles di permukaan macaroon




11 komentar:

:::chachachayunkkamoo::: mengatakan...

saya ada baca resepi macaron yang lain, ada yang menyatakan perlu di biarkan selama 30min-1jam sebentar setelah di piping atas dulang sebelum di bakar. tapi pada resepi anda teda step itu...jadi berkesankah resepi ini? kerna saya telah cuba beberapa kali dengan resepi yg lain banyak nya kurang menjadi..

hungry travel mengatakan...

sebaiknya sebelum di bakar di biarkan sampai tidak lengket di tangan, biasanya 1 sampai 2 jam.
terima kasih

ilma :D mengatakan...

Hmm..aku susah buat dapat bubuk almond jadi apakah ada pengaruhnya kalau gak pake bubuk almond..
dan apa yang bisa jadi npenggantinya?
"makasih"

:)

Marda Dian mengatakan...

kebetulan untuk macaroon almond nggak bisa di gantikan dengan kacang lain karena terksturnya yang kering, kalau mau di ganti bisa saja dengan kacang biasa namun macaroonnya tidak akan ''berkaki''

Olivia mengatakan...

hi, bubuk almond bisa di beli dimana yaa?
Di supermarket biasa adakah?
Ada rekomendasi merk tertentu gak untuk bubuk almondnya?

marda mengatakan...

Dear mbak Olivia ,bisa beli tbk atau bisa beli almond biasa terus diblender.

Agita Paramita mengatakan...

Mba,, aq uda bbrp kali buat ,macaron ga jd jg kakix, ada tipsx kah tmsk aq pk resep ini ttp gagal. Helpppp

Carina craft mengatakan...

Dear mbak Agita.... intinya macaron harus kering, putih telur diamkan 3 hari sebelumnya, terus sebelum di panggang diamkan di ruangan ber ac atau panas matahari sampai kalau di sentuh tidak lengket di tangan

Warung Organik mengatakan...

mba maksudnya putih telur dibiarkan 3 hari itu gmana? dlm kondisi dah dipecahin dr cangkang trus disimpan di kulkas gitu?

Carina craft mengatakan...

iya tepat sekali.....

Enterpriselly Isnaeni mengatakan...

permisi,
resep ini bisa jadi berapa pasang macaroon?
thx. :)