Puding lapis pisang

Karena suamiku suka sekali dengan nagasari, tapi males bikin satu per satu dan di rumah nggak ada daun pisang makanya di buat puding pisang lapis, dari ide nagasari tapi di tambah dengan bumbu spekuk.

 Bahan :
250 gr tepung beras
150 gr tp tapioka
400-450 cc santan (saya pakai santan kaleng)
100 gr gula pasir
1 buah pisang
1 lbr daun pandan simpulkan
garam seujung sendok teh
1 sdm bumbu spekuk

Cara Membuat :
1. panaskan kukusan
2. masak santan dengan gula , garam,dan daun pandan sampai panas.
3. campurkan tepung beras dan tapioka di manguk terpisah dengan air sedikit ( gunanya untuk mencairkan saja.
4. masukkan sedikit-sedikit ke adonan tepung aduk hingga rata dan mengental. Matikan api.
5. potong-potong pisang
6. taruh pisang di loyang selapis dan lapisan berikutnya adonan tepung.

7.  dan taburkan sedikiti bumbu spekuk. (lihat gambar)

8. pada lapisan akhir dengan pisang.

7 Kukus hingga matang. setelah matang dinginkan , dan hidangkan , lebih enak setelah disimpan dari kulkas.

Selamat mencoba...

chocolate chips cookies ( dengan telur) gluten free

Kalau yang tidak alergi telur bisa mencoba resep ini.. sebetulnya sudah pernah saya post chocolatechipcookies resep yang dulu lebih lembek dan chewy namun sekarang saya post ulang  dengan sedikit perubahan.... selamat mencoba

 Bahan:

125 gram margarin
1 btr telur
45 gram gula pasir
30 gram gula
175 gram tepung beras
1 sdt baking powder
garam sedikit
50 gram chocolate chip( sesukanya)

Cara membuat:

1 . Margarine di lembutkan dengan di keluarkan dari kulkas hingga tidak beku lagi
2  kocok margarin dengan gula hingga tercampur dan seperti cream
3. setelah seperti kream masukkan telur kocok hingga tercampur
4. masukkan tepung beras, (pada saat ini apabila di rasa terlalu lembut bisa di tambahkan tepung beras sampai bisa di bentuk), baking powder,garam.aduk dengan sendok.
5 masukkan chocolate chip.
6. siapkan kertas roti taruh di loyang dan poles margarine

7. bentuk bulat bulat dengan tangan dan taruh di loyang

8..Panggang dengan panas 180 derajat sekitar 15 menit hingga kecoklatan

9.keluarkan dari oven tunggu hingga dingin( karena masih lembek),

10. setelah dingin lepaskan dari loyang dan sajikan

bakso sapi

hmmmm salju dingin.... disini atau musim hujan di indo enaknya makan bakso... ternyata tanpa gluten ...yuk kita bikin..

Bahan:
250 gr  daging  sapi
100 gr  es batu
1 sdm   garam kasar
40 gr    sagu atau tepung tapioka
1 siung bawang putih rajang halus
1 siung bawang merah rajang halus
1 ltr.    Air untuk merebus
1 sdt soda kue ( optional

Cara Membuat :

1. Blender daging dan es batu hingga halus, beri garam blender lagi hingga garam tercampur dan hancur. Masukkan tepung sagu, soda kue,bawang merah ,bawang putih,blender lagi, aduk rata.
2. Siapkan dalam panci, 1 ltr air mendidih.
3. Ambil satu genggam adonan daging, buat bulatan, celupkan dalam air mendidih. Biarkan hingga mengapung dan berubah warna.
4. angkat bakso dan siapkan dengan bihun... selamat mencoba..

vegan cream cheese

Kalau makan kentang goreng..snack yang gorengan atau bikin sandwich lebih enak lagi dengan cream cheese...apalagi vegan dan homemade.

Saya membuat dengan resep dasar bisa di variasi bila suka seperti tambah cabe bubuk ,bila ingin pedas, ingin yang manis hilangkan bawang dan tambah gula, suka berbumbu itali bisa tambah oregano, suka sama sedikit tambah tomat dan di blender.  Intinya bisa di variasikan sesuka kita.

 

 

Bahan :

200 gr tahu , tahu sutra lebih baik lagi kalau saya karena senag tidak ada pakai tahu biasa

150 gr margarine atau mentega yang lembut atau tidaj keras dari kulkas

50 cc minya sayur ( saya pakai minnyak zaitun , lebih enak dan sehat)

1 siung bawang putih cincang halus( bisa di kurang atau lebih)

1 sdm gula bubuk ( bila tak suka bisa di tinggalkan)

1 sdt garam

cara membuat :

1. masukkan tahu yang telah di potong dan margarine, gula , serta bawang putih dalam food profesor atau blender.hancurkan.

2. masukkan perlahan-lahan minyak sambil di lihat mulai menjadi kream kalau mau lebih lembut bisa di tambahkan jumlah minyaknya.

3. angkat dari food processor dan hidangkan. mudah bukan

Selamat mencoba...

Jalan-jalan ke perbatasan Austria

Pada saat ini saya dan suami berjalan-jalan ke kota Bolzano yang mendekati perbatasan Austria, di sini meskipun masih di Italia . Penduduk lokal menggunakan bahasa Jerman.
Yang terkenal dari Bolzano ini adalah makanan khas Austria Strudel, kue Sacher torte dan pada sebelum natal ada pasar natal yang cukup besar

 

cupcake tanpa telur

Yay... akhirnya bisa bikin cupcake tanpa telur ini, hasilnya lembut sekali. Hasil kue akan sedikint basah bila pisangnya tidak di blender secara halus, kalau dingin akan sedikit kebawah , tapi jangan khawatir cupcake biasanya di tutup oleh fondant, atau bisa di isi banyak jadinya akan ke atas, tapi jangan langsung di keluarkan dari loyang tunggu sampai dingin baru di keluarkan di loyang.

bahan :

128 gr tp beras
1 sdt baking powder
2 sdm gula pasir
garam secukupnya
120 cc susu hangat atau santan hangat atau air hangat
80 cc minyak sayur
1 buah pisang yang sudah di haluskan

cara membuat :

1. campurkan tp beras, baking powder dan gula pasir

2. masukkan susu atau santan ,atau air hangat ,aduk sampai rata

3.masukkan pisang yang telah di lembutkan dan minyak sayur

4. tuangkan ke loyang yang telah di alaskan oleh cup kertasdan panaskan oven 180° c (sebaiknya api bawah

5.panggang sekitar 20 sampai 25 menit keluarkan dari oven, jangan langsung lepaskan dari loyang tunggu hingga loyang dingin, apabila permukaan ke dalam balikkan cupcake.

selamat mencoba

Salam tanpa gluten

Putri Ayu Wortel Keju ( resep tamu ,pemenang lomba)

Hari ini saya mensharing resep dari pemenang pertama resep tanpa gluten  mbak Faizzati Itsnaini
yang tradisional dan sehat, nah ini resepnya, selamat mencoba 

Putri Ayu Wortel Keju

BAhan: 

3 butir telur (ukuran sedang kira-kira 60 g/ butir)

75 g tepung beras

75 g gula pasir

60 g wortel kupas, serut dengan serutan keju, sisihkan 2 sdm.

30 g keju cheddar serut

3 sdm minyak goreng

sedikit minyak untuk olesan cetakan

Cara membuat;

1. olesi loyang dengan minyak goreng..(kalo punya cetakan putu ayu akan lebih bagus bentuknya..tp saya ga punya..heheh)

2. kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental sempurna

3. Masukkan tepung beras, aduk pelan-pelan dan searah dengan spatula besar ( karena tidak pake baking powder, menngaduk harus seksama agar adonan tidak turun dan bantat)

4. tambahkan wortel, keju, dan miyak goreng, lalu aduk lagi perlahan

5. taruh serutan wortel yang disisihkan tadi di dasar loyang, kemudian tuang adonan di atasnya.

Kukus dalam dandang dengan air yang sudah mendidih hingga kue matang (kurang lebih 20 menit)

6. Setelah dingin keluarkan dari loyang atau cetakan.