Pancake vegan ketan hitam gluten free

Panjang sekali ya judulnya.... pancake vegan  ketan hitam ... Kali ini kita membuat pancake ketan hitam tanpa telur dan pastinya tanpa gluten. Meneruskan posting sebelumnya membuat tepung ketan hitam (klik di sini ). Rasanya menul-menul gmana , bisa di makan dengan selai atau dengan gula bubuk.




Cara membuat:

1.pertama membuat biang

ragi instant 1 sdm
air hangat 1 sdm
1 sdm tepung beras
1/2 sdm gula pasir

campur dan diamkan di manguk tertutup kurang lebih 1 jam. sampai menggelembung dan besar



2. bahan pancake
 100 gr tepung beras ketan hitam
100 gr tepung beras
50 cc santan hangat ( bisa di ganti susu kedelai atau air)
50 cc air hangat
1 sdm minyak sayur atau mentega cair atau margarin cair
30 gr gula pasir (kalau ingin lebih manis bisa di tambah)
garam seujung sendok teh ( sedikit seklai)
seluruh adonan biang.


Cara membuat:

1. campur seluruh bahan diatas
2. panaskan wajan teflon yang telah di poles minyak.
3. masukkan adonan sesuai selera


4. masak hingga berubah warna gelap ( matang)
5. angkat , selagi masih panas bisa di poles dengan mentega, atau margarin

6. pancake telah siap, bisa di sajikan dengan gula bubuk, selai atau sesuai dengan selera.

Selamat mencoba..

Bikin tepung sendiri yuk....

Tinggal di negri orang mau-nggak mau terpaksa ( kata kerennya lebih kreativ..xixixi) semua bikin sendiri. Untung di kota aku Bologna masih bisa beli beras ketan item di toko asia, Cuma tidak ada tepung ketan hitam.

Yah terpaksa bikin sendiri. Ukurannya terserah kita. Kebetulan saya punya coffee blender yang buat hancurin biji kopi, namun bila tidak ada di gerus dengan ulekan, ya makan waktu lebih lama.





Cara  membuat:

1. Siapkan ketan hitam ( sesuai keinginan ). Rendam 24 jam atau semalam dengan air, dan ketelah di rendam, tiriskan dan jemur di bawah panas matahai hingga kering.
2.
Hancurkan dengan coffee blender atau kalau tidak ada dengan tumbukan ( ulekan).



3.Setelah halus panaskan di atas wajan tanpa mingak (sangrai ) sampai terasa ringan / jangan berubah warna


4. Tumbuk atau haluskan dengan coffee blender sekali lagi dan ayak tepung. dan teung beras ketan hitam telah jadi..





Selamat mencoba

Instagram Feed

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...