Brownies kukus tanpa telur

bahan:
100 gr tepung beras

75 gr gulapasir
2 sdm margarine cair atau minyak sayur,atau mentega cair
5 sdm air
1 sdm cuka
8 sdm susu cair( bisa di ganti susu kedelai)
1 sdt baking powder
25 gr coklat bubuk ( optional)
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1 siapkan kukusan dan panaskan
2. campur semua bahan kering dan aduk dengan sendok



3. tambahkan bahan cair, aduk rata
 
 



4. masukkan ke cetakan yang telah di poles margarine.





5. kukus dengan api besar sekitar 15 menit, hidangkan


Homemade gelato with blueberry sauce


Bahan:
4 kuning telur( optional)
100 grgula
200 gr whiping cream bisa diari atau non diari( dari tumbuhan) misalnya merek vivo
300 cc susu( bisa di ganti susu kedelai)
1 sdt essen vanila

Cara membuat:

1.kocok telur dan gula hingga mengembang
2. masak susu dan whipping cream hingga panas

3. masukkan campuran telur kocok dan vanila essens
4 aduk hingga tercampur, dinginkan.
5.setelah dingin masukkan kulkas untuk 5 jam dan seriap jam di kocok dengan mixer,( bagi yang punya mesin ice cream bisa di gunakan pada tahap ini)

6 sajikan.

Blueberry sauce:
250 gr fresh blueberry atau beku( bisa di ganti dengan buah lain mis: strawberry)
100 gr gula
1 sdt lemon juice
garam

cara membuat,
campur semua bahan di panci dan rebus sekitar 1 jam,sajikan


cup cake( dengan atau tanpa telur)

Bahan:
100 gr margarine
75 gr gula pasir halus
1 sdt baking powder
100 gr tepung beras
essens vanila ( optional)
1/2 sdt garam
2 telur( jika alergi di ganti 1 sdm cuka +2 sdm air matang)

cara membuat:
1. kocok margarine dengan gula pasir sampai menjadi kream


2.masukkan telur atau campuran cuka dengan air, aduk hingga tercampur.
3. masukkan tepung dan baking powder serta garam, kocok hingga merata.


4. cetak di loyang cup cake 

5. panggang dengan panas 180° celsius.



6.hidangkan, poles dengan whipping cream non diari( yang terbuat dari tumbuhan) co: merek vivo

smoke salmon sushi..

udah lama nggak ngrim post blog.....ini sharing dari blog ku yang satunya.....suka sushi...tapi nggak suka ikan mentah....jadi buat sendiri..ikannya pakek salmon asap.........rasanya.....tetep enak en yang pasti terjaga kesehatannya...

yuk coba...:


Bahan:
smoke Salmon Sushi


* beras  sushi ( sampai nggak ada pakai beras biasa aja) 200 gr
* Nori/ algue  sushi ( 2 )
* Rice vinegar for sushi 5 sdm ( cuka sushi)campur dengan 1 sdm gula and 1 sdt garam
* Smoke salmon
* paprika ( optional)
* kecap asin
* wasabi
* bambu carpet sushi

cara membuat

1.masak nasi di rice cooker
2 sehabis itu dinginkan
3 masukkan campuran cuka ke nasi


4 siapkan bambu, alga,dan nasi

5 susun pertama bambu, alga, nasi, paprika atau salmon( maaf anggap kertas roti sebagai alga karena keburu habis waktu memoto)

6 gulung sushi

7 di potong 

8 di makan dengan wasabi dan kecap asin

Bikin susu almond yuk.....



Bahan:

100 gr kacang almond kupas
200 cc air
200 cc air tambahan
essend vanili atau vanili( secukupnya)

Cara membuat:

1.rendam almond  dan air  tambahan diamkan semalaman 
2. paginya ganti air , dan cuci almond hingga air terlihat bening* seperti cuci beras(
3. dengan air 200 cc almond, masukkan ke blender hingga tercampur.
4. saring
5. dengan essen vanili atau vanili,masak hingga blub2
6. siap di hidangkan, tambahkan gula bila suka

Eggless chocolate cake

Setelah coba2 akhirnya dapat juga resep yang tanpa telur tanpa gluten cukup pakai kocokan tangan, karena lembut resep ini lebih cocok untuk pengganti sponge cake dengan loyang biasa, karena percobaan saya memakai cup .Sengaja saya lepas cupnya biar terlihat struktur lembutnya


Bahan:( untuk 4 cup cake)

50 gr tepung beras
25 gr almond bubuk
35 gr gula pasir
25 gr coklat bubuk( bisa di kurangi)
1/2 sdm baking powder
1 sdt garam
35 gr margarin cair
1 sdm cuka( bisa cuka beras, cuka apel)
75-100 cc air

cara membuat:
1. campur semua bahan kering 



2. masukkan bahan basah seperti air, cuka,margarine cair aduk dengan kocokan tangan.saat memasukkan air dilihat jangan sampai adonan terlalu cair.cukup kental saja.


3. masukkan ke loyang atau cup.


4. panggang ke oven yang sudah di panaskan lebih dahulu 180 derajat C
 hingga matang
.
 5. setelah matang hidangkan.



French Macaroon

Wah ternyata macaroon juga tanpa gluten....mmm berkat nyontek dari bukunya Martha Stewart ..coba-coba akhirnya jadi...yuppie...!!!!!!!


Bahan:
145gr gula bubuk
160 gr almond bubuk
3 btr putih telor
55 gr gula pasir
1/2 sdt vanila
sedikit garam

Cara membuat:
1 Kocok putih telur dengan garam stelah itu tambahkan gula pasir
2. setelah mengembang, masukkan gula bubuk,almon bubuk yang telah di saring

3. masukkan vanila,cetak adonan ke loyang dengan menggunakan plastic pasticceria ke loyang yang telah di pasang kertas roti atau silfat.
4. panaskan oven dan panggang 150 derajat kurang lebih 20 menit.

5. setelah matang keluarkan dari oven dan diamkan sekitar 5 menit untuk menjadi set.
6. macaroon siap di poles dengan cream

Bahan Cream:
2 putih telur
80 gr gulapasir
150 margarin
1 sdt vanila

cara membuat:
1 .dengan cara au bean marie kocok putih telur di atas mangkok yang di bawahnya panci berisi air di atas kompor sampai gula bercampur dan putih telur tick
2. masukkan margarine dan vanila sampair bercampur dan menjadi cream
3. oles di permukaan macaroon




Puding Caramel(flan)

Bahan:
1 lt susu cair
3 btr telur( kebetulan saya memakai telur khusus yang untuk membuat kue menjadi kuning,lebih baik pakai telur biasa karena kebetulan saya hanya punya itu.)
150 gr gula pasir untuk adonan
100 gr gula pasir untuk caramel.

Cara membuat:
Caramel:
1.taruh gula unuk karamel di atas panci dengan sedikit gula hanguskan sampai coklat
2.Setelah menjadi karamel tuang ke mangkok cetakan

Puding:
1.rebus susu hingga berbuih.
2.kocok telur dengan gula untuk adonan.
3. pancing dengan susu panas dengan cara di masukkan ke adonan telur gula  sedikit sampai tercampur


4. masukkan adonan telur yang sudah tercampur ke susu dan aduk hingga tercampur, masak
5. setelah masak, angkat,saring.
6.panggang dengan cara au bean marie ( di loyang yang telah berisi air bawahnya) selama kurang lebih setengah jam dengan panas 170 derajat C
7. setelah kira2 setengah jam test dengan pisau,adonan masih berair, setelah tidak menempel dengan pisau, bisa diangkat. diamkan hingga dingin, setelah dingin masukkan kulkas supaya lebih tick, setelah tick bisa di sajikan.

Instagram Feed

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...