bolu blueberry tanpa telur

berhubung banyak stock blueberry di rumah jadi sekarang bikinnya blueberry melulu, bisa diganti strawberry dan buah2 lainnya.


bolu blueberry


bahan:
75 gr mentega atau margarine suhu ruangan
60 gr gula pasir( bisa di ganti dengan madu 4 sdm madu)
 140 gr tepung.beras
1 sdm baking powder
1 sdt garam
3 sdm cuka bisa cuka apel atau cuka susshi
75 cc susu atau susu kedelai
gula bubuk untuk taburan dan kayu manis bubuk ( jika suka)
1 sdm ekstrak vanili( optional)
150 gr blueberry ( atau bisa di ganti dengan buah lain)

cara membuat:
1. panaskan oven 160 derajat
2 kocok margarine atau mentega dengan gula pasir sampai menjadi krim dengan mixer( untuk yang diganti dengan madu cukup kocok mentega saja)

3. masukkan bahan kering sepeti, tepung beras, baking powder,dan garam. aduk dengan sendok.
4. untuk yang memakai madu masukkan madu.

5. masukkan bahan cair, cuka, susu,kedelai, essen vanili. aduk hingga rata, kalau kurang cair tambahkan susu, sampai seperti adonan kue, kental.
6 masukkan blueberry . aduk hingga rata.


7. masukkan ke cetakan yang telah di poles minyak sayur atau margarine.

8.panggang, hingga matang atau kalau di tusuk tidak lengket lagi
9. siap di makan jika suka tabur dengan gula bubuk dan sedikit kayu manis

vegetarian vanilla cream( untuk topping)

bahan:

125 cc susu kedelai cair
75 gr susu kedelai bubuk
1 sdm santan bubuk
1 sdm madu
1 sdm vanila ekstrak
100cc  minyak kelapa bisa di ganti minyak sayur
1 sdm sari jeruk lemon

cara membuat:
1.campur semua bahan di blender atau food processor

2. simpan di tupperware masukkan kuklas minimal 3 jam sampai mengental( kalau ternyata di kulkas keras bisa di blender ulang dan di tambah susu atau air atau minyak kelapa)

3. setelah mengental bisa siap di gunakan

liburan...

Udah lama nggak posting gara-gara liburan( libran di buat alasan)...yang biasanya seminggu sekali atau paling telat 2 minggu sekali jadi hampir tiga minggu.....kali ini juga karena belum sempat bikin percobaan lagi posting liburannya aja ya....

Kali ini liburan ke Bressanone atau Brixen, kota kecil yang berada di paling utara Italia yang berbatasan dengan Austria, membuat kita nggak merasa tidak berada di italia lagi, adri Bahasa jerman yang di gunakan oleh 80 % penduduk , makanan, hingga bangunannya...







Sacher torte

Pusat kota Brixen

Gulash dengan polenta
Pretzel dan strudel
roti khas

chiffon cake tanpa gluten

Abis nyoba chiffon cake resep nyontek yang punya NCC jadi pengen ngutak ngatik kalau di pakai dengan tepung tanpa gluten.....dan ternyata....jadi!!!!!! uahhhh seneng nya.....


bahan:
adonan pasta :
50 gr gula pasir atau madu
20 gr santan bubuk
180 gr tepung tanpa gluten ( kalau tidak ada bisa pakai tepung beras dengan cara beras yang di tumbuk hingga hancur)
setengah sdm baking powder
100 ml minyak sayur
100 ml susu kedelai atau air
8 btr kuning telur
pasta pandan ( optional)
vanili

adonan putih telur:
8 putih telur
100 gr gula pasir
1 sdt garam

cara membuat:
1.panaskan oven 150 derajat C
2. campur semua bahan adonan pasta di wadah dan aduk dengan sendok kayu sampai rata
3. kocok  putih telur dan garam dengan mixer perlahan2 masukkan gula sampai naik tapi jangan terlalu kaku


4.masukkan adonan putih telur ka adonan pasta perlahan2 dengan cara mengaduk melipat.( dari bawah ke atas hinggga rata)
5. masukkan ke loyang tanpa poles
6 panggang sekitar 90 menit hingga matang

7 setelah matang keluarkan dari oven, balikkan loyang dalam keadaan panas  di sangga dengan kaki loyang , biarkan hingga dingin.

8. setelah dingin lepaskan dari loyang, sajikan

nyoba yang instant( muffin tanpa gluten)

gara-gara ke supermarket suka ngider  rak produk tanpa gluten, jadi kepengen nyoba yang instant. tinggal kasih air panas...kocok kocok..bakar jadi deh.........untuk produk tanpa gluten seperti tepung, pasta ,dll di jakarta  bisa di temuin di supermarket seperti Sogo, Ranch Market dll, namun harganya masih lumayan di atas rata2 produl dengan gluten.

PS : untuk yang alergi dengan telur sebelim membeli harap di baca kandungannya, karena masih banyak produk tenpa gluten dengan kandungan telur dan lemak hewani.






campur semua bahan dengan air panas sesuai petunjuk


cetak dan panggang di oven
tekstur jadinya

Instagram Feed

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...